舌尖上的清明节

传中华优秀文化,品中华传统美食

作者:王子悦阅读量:1786发布时间:Apr 8, 2019

          寒食青团店,春低杨柳枝。临近清明,最受欢迎的美食当然就是青白团子了。44日中午,无锡市后宅中学部分团、队代表,在学校领导支持下,在食堂阿姨,师傅们的指导下,开展了“传中华优秀文化,品中华传统美食”做团子、品团子的活动。

 中午12点左右,食堂里有一处地方被围得水泄不通,挤进去一瞧,几位在食堂工作的阿姨和师傅们正在一边和面一边给同学们介绍,“团子最好用水磨粉做,不要全都用糯米粉”等小窍门。同学们听得十分认真,还不时好奇地询问。面和好后,师傅们先给同学们做了示范,从揉面、挖空、填馅料、收口再搓圆,包好的团子圆润直立,在食盘内码放得整整齐齐。同学们看了也迫不及待地想试上一试。

 同学们开始上手啦,没料到用力一搓,萝卜馅都漏出来了,哎呀,露馅了露馅了!惹得其他同学哈哈大笑。随后,同学们在老师和食堂工作人员的指导下,不断尝试后,不少同学已能熟练完成揉面、填馅料,搓揉成团这些过程。包好的白团子虽然样子有些稚嫩,但是同学们看着自己的劳动果实无比兴奋。有的同学自豪地说:以前看外婆在家包团子,觉得很麻烦、很神秘,现在我可以自己包给家人吃。同学们把自己的团子完成之后,食堂的叔叔,阿姨们端出他们做的团子,碧绿的青团子,雪白的白团子,同学们挑选着自己喜欢的馅料的团子,一边吃一边感叹好好吃啊!只见一个接一个,一下子食盘里的团子全部进了同学们的肚子了。同学们拿着自己做的团子,吃着食堂叔叔阿姨们准备的团子,美滋滋的,特别快乐。

       食物能牵出浓浓的亲情,因此做青白团子是清明节众多民俗和文化价值中的重要组成部分。无锡市后宅中学借传统节日之际,举办本次学做团子的活动,通过亲手制作食物带给同学们对清明习俗的直观认知,拉近传统文化与他们的距离,进而培养和呵护传统文化基因。



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